限定特別誂　純米大吟醸　神楽　アッサンブラージュ　無濾過・無加水・生酒

飲んだ感想

特徴

限定特別誂　純米大吟醸　神楽はアッサンブラージュという技法で作られた日本酒です。

アッサンブラージュはワインを作る時に使われる技法で、複数のワイン原酒を調合して1本のワインを完成させる方法のようです。

最近では日本酒にもアッサンブラージュという技法を用いられることがあるようです。

日本酒を日本酒で割って、目指す味わいに近づけるために原酒を調合することのようです。

限定特別誂　純米大吟醸　神楽は長期熟成させ、絞ったばかりの神楽の中取りのものを調合しているそうです。

さらに無濾過！無加水！生酒！

酒造りの全体を総じてこだわりぬいた特別誂え！

その味わいは全体的に甘いですが、甘さの中に奥深さを思わせ、濃醇でフレッシュな味わいでした！

さらにお洒落な感じのする日本酒だと思い、ワイングラスで飲むとなお一層美味しく感じられました！

ただ、こんなに手の込んだ日本酒は販売数量が少ないため、見つけたら迷わずぱっと買わないとすぐに売り切れてしまいそうです。

楽天やアマゾン、他の酒屋のネット販売でもなかなか流通していないようなので、好きな酒蔵を日ごろからチェックしてお取り寄せするのがいいですね！

まとめ

酒造りを総じてこだわりぬいて作られた神楽は、甘い吟醸香と、濃醇な甘さに奥深さとキレの良さ、フレッシュな味わいでした。

さらアッサンブラージュというワイン作りの技法を用いることで、お洒落な気分にさせてくれる日本酒でした。

これ一本でも十分美味しいですが、あえて言うなら甘い食事と抜群に合っていました。

スペックや酸度、日本酒度が非公開だったのでこれという甘い食事を用意していませんでしたが、また限定特別誂　純米大吟醸　神楽が販売されることがあればうな重と合わせて飲みたい！と思います！