純米大吟醸　桜楓　レビュー

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以下製造者　株式会社舞姫ホームページを引用します。

全国新酒鑑評会の出品酒。舞姫の王様に君臨する、純米大吟醸。

全量長野県産山田錦仕込み、精米３９％の舞姫の最高級純米大吟醸酒。

気品ある華やかなリンゴ、バナナ系の芳香、上品で落ち着いた旨味、ふくらみが一体となった贅沢な味わいです。

バナナとリンゴのような味わいとありましたが、言われてみればそうかも！？という気づきを得られます。

これを飲んだ時はまぐろびとのお寿司をお供にいただきましたが、お寿司にはやはり甘すぎました。

でもお酒自体がおいしいので私は気になりませんでした。

辛口な日本酒が好きな夫は

「自分には甘すぎる」と文句を言っていました。

ラベルにもある通り山田錦１００％を原料とし精米歩合は３９％！

そして「袋絞り」とありますね！

これは伝統的な絞り方で高級酒にのみ用いられる絞り方だそうです！

手間をかけて絞られ、磨き上げられた良いお酒です。

素晴らしい！

私は辛口も甘口も好きなので文句なしのおいしいお酒、はなまるの評価です。

甘口の日本酒はスイーツにあるかも？と思い翌日こちらを合わせてみました。

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こちらの透明な蜜をかけて…

トッピングして完成です！

桜の塩漬けの香り高い寒天と白蜜がさっぱりしてていい！

春を感じさせるほんのりとした甘酸っぱさが爽やかで美味しいあんみつです。

桜楓と桜あんみつの相性は最高！

新しい季節に期待さえ感じられる良いコンビでした！

また桜の季節が来たらまたこの二つを楽しもうかと思います。