かまちゃん
ブログ訪問ありがとうございます。
今回は江戸前お寿司！
神楽坂 鮨 弥栄
uber eatsで弥栄お任せ握り特上12巻半巻物２人前と光物のガリしそ巻き注文しました。
日曜日に注文したせいか、いつもなら大トロがあるはずなのに入っていませんでした。
大トロが食べたいなら、市場がやっている日に注文したほうがいいですね！
弥栄は何度もリピート注文させて戴てます。
江戸前寿司ならではのネタをおいしくさせる一工夫が素晴らしい！
詳しいことは一切わかりませんが、一口食べれば丹精込めて握られていることが素人でもわかります。
とにかくすべておいしい！
そして何と言っても光物のがりしそ巻きが美味しすぎ！
ガリは残してしまう人が多いかもしれませんが、私はガリまでおいしく食べる人です。
ひと癖ある光物が、ガリとしそに巻かれることで臭みを気にすることなく、さっぱりと食べれる感動の一品！
そして日本酒に劇的にマッチ！
今回のお酒はこちら
悠雅大山です！
こちらも酸味と甘みが絶妙で、ほのかに甘いのに辛口の味わい！素晴らしい！
神楽坂 弥栄 別邸 のインスタグラムによると廣戸川という純米吟醸がおススメなんだそうです。
柔らかくてキレが良く全体的においしいとか！？
辛口でおいしそうですね！
再度注文させていただく時には廣戸川も用意し弥栄のお鮨と合わせてみようと思います。
どうもごちそうさまでした。
備忘録
弥栄お任せ握り特上12巻半巻物 5,000円２人前
光物のガリしそ巻き 1,800円
合計11,800円
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